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ベトナム風鶏肉フォー

農心ライス麺を活用した淡白なベトナム風鶏肉のフォー

フィッシュソースが手に入らない場合には、イワシエキスを使っても似たような味と香りを出せます。

재료

農心ライス麺1個、玉ねぎ30g、もやし50g、激辛唐辛子3g、レモン2g - スープ(500g)材料 - 水1.2L、鶏の胸肉150g、玉ねぎ80g、大根50g、ニンニク15g、クローブ1個、八角1個、フィッシュソース大さじ1.5、オイスターソース小さじ1、砂糖2g、塩1g、胡椒0.5g

요리법

  • 01 沸騰したお湯に鶏の胸肉、大根、玉ねぎ、ニンニク、ショウガ、クローブ、八角を入れて中火で20分間煮込む。

    02 鶏の胸肉を取り出してスープを布で濾し、フィッシュソースとオイスターソース、塩、胡椒で下味をして準備する。

  • 03 玉ねぎを洗い0.3cmの厚さに切る。

    04 もやしは下ごしらえをして洗う。

  • 05 激辛唐辛子を洗い切る。

    06 レモンを洗い0.3cmの厚さの半月切りにする。

  • 07 茹であがった鶏胸肉を食べやすいようにちぎっておく。

    08 農心ライス麺を、沸騰したお湯に4分間茹でて器に盛る。

  • 09 8のライス麺の上にスープを注ぎ、もやし、玉ねぎ、鶏肉、激辛唐辛子、レモンの順にのせる。

    10 お好みでオイスターソースとタバスコを入れて食べる。

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