味

多様な消費者の味覚を満足させるため、食品の味に対する定量化、科学化のための研究を進めています。 味の認知知覚の分析及び、テストマッピングを通した味の原理、また多様性を分析し、持続的な官能評価と専門パネルの両性及び、官能評価の新技術、新技法を開発することで年代別、地域別、文化的に違う、消費者の味覚を満足させるために最善を尽くしています。このような味に対する研究は、全世界８０余りの国に輸出する農心製品に適用され、韓国の味の世界化に助力しています。

栄養

農心の製品は、お客様とのたゆみない疎通による栄養設計と、最適な栄養バランスの維持を目標にしています。このために農心は、消化率評価技術及び、改善、素材の開発を進め、加工食品の栄養の他に、代謝研究による健康及び、栄養価値を増進させる製品の設計をしています。

健康機能

現代人の健康に対する関心を満足させるために、農心は発酵技術、効能評価などを通じて、健康的な天然素材を探究し開発しています。また、私達の伝統的な健康原料の機能性に注目し、淸麴醬(韓国式納豆)、味噌などの発酵素材の研究にも専念してきました。農心は生活習慣病の予防、及び老化、肥満抑制のための機能性新規ペプチドを探索、生体利用率の向上技術、たんぱく質の加工技術や開発を通じて、製品に適用可能な天然食品素材を研究しています。

環境(便利さ)

食品包装のユニバーサルデザインは、消費者を中心にした製品を即時に認知し、簡単に使用できる面に焦点を合わせています。このために農心製品の包装デザインは性別、年齢、国籍など多様な消費者を考慮し企画されています。また、限られた資源を効率的に活用する、持続可能な環境に優しいエコ包装の開発のために、Reduce, Recycle, Reuseの概念を導入することで、最適な包装設計を通じた包装材の使用量の減量、リサイクルしやすい包装材質を適用、詰め替え容器などを使用した、再利用の容易性を優先的に考慮しています。

安全

農心の全製品は、入庫された原料から各生産工場、完成品に至るまで、厳格な衛生管理を通じ生産されています。製品の開発段階から “食品の安全”を最優先で考慮し、また、潜在的な危害要素を遮断するための分析技術、危害要素を低減化する技術の開発にも取り組んでいます。このために農心は、KOLAS国際公認を受け“食品安全センター”を運営し、韓国内最高レベルの食品分析技術を活用し、製品の安全/安心を保証するため努力しています。